Новое направление хлебного искусства Фокачча-арт: как стать художником на собственной кухне

Создавать хлебное искусство из фокаччи не только весело, но и вкусно! Эти съедобные произведения искусства весело делать всей семьей, особенно это развлечение придет по вкусу детям, пишет mis.dp.ua.

Можно даже создать произведение по мотивам Винсента Ван Гога, но без кистей, а потом еще насладиться вкусным обедом.

Как приготовить тесто на фокачче.

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки;
• 180–200 мл теплой воды;
• 15-20 г “живых” дрожжей;
• ½ ч. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 2,5-3 ст. л. подсолнечного масла;
• 1-2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

• Приготовьте дрожжевое тесто для фоккаччи: соедините в миске 300 г пшеничной муки с ½ ч. л. сахара и 1 ч. л. соли, а в отдельный угол раскрошите 15-20 г «живых» дрожжей. Добавьте 2,5-3 ст. л. подсолнечного масла и 180-200 мл теплой воды.
• Замесите мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Старайтесь не забить его мукой, а при необходимости во время вымешивания смазывайте руки подсолнечным маслом. Сформуйте тесто в шар и оставьте в миске под полотенцем или пищевой пленкой на 40-45 минут, чтобы оно поднялось.
• Обомните тесто и сформуйте фокачью. Разворачиваете тесто руками в квадратный пласт.
• Теперь формируйте бортики, слегка подворачивая тесто по бокам рулетиком и защипывая его к центру, фиксируя бортики.
• Слегка обмажьте оливковым маслом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до золотистой корочки.

Какую начинку можно использовать

• красный лук или белый – тонко нарезанный, чтобы выглядел как цветы;
• болгарский перец – нарезанный вертикально (чтобы он оставался круглым), чтобы выглядел как маленькие цветочки, или нарезанный горизонтально (полосками), чтобы получились крупные подсолнухи;
• зеленый лук – из него получаются прекрасные цветочные стебли или водоросли;
• петрушка – идеально подходит для листьев;
• базилик – также отлично подходит для листьев или водорослей;
• помидоры черри – разрезанные пополам вдоль и высушенные бумажным полотенцем. Выходят отличные цветочные центры или семенные стручки;
• оливки – камни или центры цветов;
• каперсы – центры цветов;
• розмарин – небольшие растения;
• чабрец – небольшие растения;
• пепперони – можно сделать из него рыбку;
• колбаса – цветочные центры или семенные стручки;
• измельченный пармезан – песок.

Позвольте своей фантазии творить!