К обеденному столу: классическое сочетание картофельных зраз и грибов

Всегда удачное сочетание кроется в простом рецепте – на этот раз это картофельные зразы с грибами. Приготовим?

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• шампиньоны – 400 г;
• средняя луковица – 1 шт.;
• масло – 5 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• перец – треть ч.л.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 6 ст.л.;
• сметана для подачи.

Пошаговый рецепт

1. Картошку вымыть и сварить примерно минут 20 – до готовности. После этого дайте полностью остыть.
2. Шампиньоны вымыть и мелко нарезать, те же действия повторите с луком.
3. На сковороде обжарьте шампиньоны пару минут, после добавьте лук и готовьте еще 4 минуты. Добавьте соль и перец.
4. Охлажденный картофель разомните удобным способом, добавьте яйца, муку и соль. Таким образом, замесите однородное картофельное тесто.
5. Разделите тесто на 5 частей и сформируйте зразы: сделайте плоские диски, выложите внутрь 2 ч.л. начинки, заверните их и разгладьте до образования овальных зраз.
6. Обжарьте зразы сначала на сковороде с двух сторон – по 3 минуты на каждую сторону. После этого переложите в духовой шкаф и выпекайте 10 минут.

Приятного аппетита!