Классический салат "Цезарь" по-домашнему

Классический салат "Цезарь" является визитной карточкой многих ресторанов и хозяек из домашней кухни. Приготовим?

Заправка для салата:

• Оливковое масло – 0.25 ст. л.;
• Подсолнечное масло – 0.25 ст.л.;
• Анчоусы – 4 шт.;
• Сырой куриный желток – 1 шт.;
• Лимонный сок – 2 ст. л.;
• Дижонская горчица – 2 ч. л.;
• Устричный соус – 0,5 ч. л.;
• Соль, молотый черный перец – щепотка;
• Тертый пармезан – 0.5 ст.л.

Ингредиенты для салата:

• Куриная грудка – 2 шт.;
• Подсолнечное масло – 2 ст.
• Салат романо – 1 качан;
• Помидоры черри – 10 шт.;
• Сухарики из белого хлеба – 150 г.4
• Заправка для салата.

Пошаговый рецепт

1. Куриную грудку нарежьте небольшими тонкими пластинами, отбейте и добавьте соль, перец.
2. Обжарьте мясо с двух сторон по 3 минуты.
3. Салат и помидоры помойте. Салат порвит руками, томаты разрежьте на половинки или четвертинки – как нравится.
4. Совместите ингредиенты вместе и заправьте соусом. По желанию украсьте половинками вареных перепелиных яиц.

Приятного аппетита!