Простой рецепт хрустящих квашеных огурцов
27.07.2025Этот рецепт хрустящих квашеных огурцов — простая и проверенная основа для домашнего консервирования. Приготовим?
Ингредиенты:
- 2 кг — свежие огурцы;
- 90 г — каменная нейодированная соль (на 3-литровую банку);
- 1 шт – острый перец (или часть, по вкусу);
- 2 шт – зубчики чеснока;
- 1 шт – большой лист хрена (или несколько меньших);
- 3–5 шт – листья вишни;
- 3–5 шт – листья смородины;
- 1–2 шт – дубовые листья;
- 1,5–2 л – холодная чистая вода (родниковая или фильтрованная).
Пошаговый рецепт
- Свежие огурцы тщательно промойте в холодной воде.
- На дно чистой трехлитровой банки выложите все подготовленные листья, зубчики чеснока и кусочек острого перца. Плотно заполните банку огурцами.
- Добавьте соль и залейте банку холодной водой до верха.
- Используйте для закрытия капроновую крышку и поставьте банки в прохладное место. Спокойно оставьте огурцы кваситься до зимы.
Приятного аппетита!