Самая вкусная молодая картошка от кулинарного мастера из Каменского

Победитель шоу "МастерШеф" седьмого сезона Вадим Бжезинский (Пава) поделился рецептом молодого картофеля.

"Приготовьте по моему рецепту один раз и будете повторять все время" – уверяет Пава.

Ингредиенты:

• молодой картофель (калибр как грецкий орех) – 1 кг;
• шпинат свежий – 50 г;
• сливочное масло – 15 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• тимьян – 3-4 веточки;
• помидоры черри – 3-4 шт.;
• редис – 1 шт.
  ⠀

Ингредиенты для соуса:

• яйцо – 2 шт.;
• оливковое масло – 100 г;
• сыр пармезан – 15 г;
• сметана – 1 ст.л.;
• лимон(сек) – 1 ч.л.;
• соль, перец по вкусу.
  ⠀

Приготовление:

Картофель хорошо вымыть, добавить 2 зубчика чеснока, чабрец, оливковое масло, 1 ст.л., соль, перец.

Шпинат тушим на сливочном масле, слегка подсаливаем.

Приготовление соуса:

2 куриных желтка, лимонный сок, соль, перец, пыль пармезана перемешиваем и добавляем постепенно оливковое масло, после того как образуется густая эмульсия, добавляем сметану и зубчик чеснока.

Запеченный картофель смешиваем с тушеным шпинатом, добавляем соус, томаты и редис, украшаем зеленью и вы не поймете, когда тарелка стала пустой ?

Приятного аппетита!

Подписывайтесь, читайте и смотрите новости МИС ТВ на ресурсах: YouTube, Facebook, Instagram, Telegram