Оладьи из кабачков с йогуртовым соусом от Евгения Клопотенко
09.06.2022Кабачок – универсальный бюджетный летний продукт. Он также является прекрасным дополнением к любой еде, закуске или десерту. К тому же сезон кабачков длится все лето, с июня по сентябрь, поэтому необходимо запастись рецептами по его приготовлению.
Как приготовить из кабачков действительно вкусное блюдо знает заслуженный гуру украинской кухни – Евгений Клопотенко.
Общее время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок;
- 1 яйцо;
- 3-4 ст. л. муки;
- 1 ст. л. сметаны;
- 1 стакан натурального йогурта;
- 5 веточек петрушки;
- 10 веточек мяты;
- 1 зубчик чеснока;
- 5 ст. л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Кабачок небольшого размера промойте и обсушите.
Натрите в миску на крупной терке.
Добавьте по вкусу соль и перец и 1 яйцо.
Петрушку (5 веточек) хорошо помойте, мелко порубите ножом и добавьте к кабачкам.
Теперь прибавьте 1 ст. л. сметаны.
Хорошо все перемешайте, чтобы все ингредиенты образовали однородную массу.
Далее добавьте 3-4 ст. л. муки и еще раз хорошо перемешайте.
Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
Выкладывайте на сковороду примерно 1 ст. л. смеси и готовьте к золотистой корочке по 1-2 минуты с одной и другой стороны.
Готовые оладьи из кабачков выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Приготовление соуса:
Мелко порубите листики мяты из 10 веточек и добавьте их в емкость с йогуртом (1 стакан). Приведите по вкусу солью с перцем и положите мелко изрубленный зубчик чеснока. Хорошо перемешайте и подавайте на стол с теплыми оладьями из кабачков.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь, читайте и смотрите новости МИС ТВ на ресурсах: YouTube, Facebook, Instagram, Telegram