Оладьи из кабачков с йогуртовым соусом от Евгения Клопотенко

Кабачок – универсальный бюджетный летний продукт. Он также является прекрасным дополнением к любой еде, закуске или десерту. К тому же сезон кабачков длится все лето, с июня по сентябрь, поэтому необходимо запастись рецептами по его приготовлению.

Как приготовить из кабачков действительно вкусное блюдо знает заслуженный гуру украинской кухни – Евгений Клопотенко.

Общее время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок;
• 1 яйцо;
• 3-4 ст. л. муки;
• 1 ст. л. сметаны;
• 1 стакан натурального йогурта;
• 5 веточек петрушки;
• 10 веточек мяты;
• 1 зубчик чеснока;
• 5 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Кабачок небольшого размера промойте и обсушите.

Натрите в миску на крупной терке.

Добавьте по вкусу соль и перец и 1 яйцо.

Петрушку (5 веточек) хорошо помойте, мелко порубите ножом и добавьте к кабачкам.

Теперь прибавьте 1 ст. л. сметаны.

Хорошо все перемешайте, чтобы все ингредиенты образовали однородную массу.

Далее добавьте 3-4 ст. л. муки и еще раз хорошо перемешайте.

Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.

Выкладывайте на сковороду примерно 1 ст. л. смеси и готовьте к золотистой корочке по 1-2 минуты с одной и другой стороны.

Готовые оладьи из кабачков выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Приготовление соуса:

Мелко порубите листики мяты из 10 веточек и добавьте их в емкость с йогуртом (1 стакан). Приведите по вкусу солью с перцем и положите мелко изрубленный зубчик чеснока. Хорошо перемешайте и подавайте на стол с теплыми оладьями из кабачков.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь, читайте и смотрите новости МИС ТВ на ресурсах: YouTube, Facebook, Instagram, Telegram