Пастуший пирог: рецепт от Павы
21.11.2023Победитель седьмого сезона кулинарного шоу "Мастер Шеф" и участник битвы сезонов Вадим Бжезинский поделился с подписчиками рецептом интересного блюда, которое англичане называют пастуший пирог, но проще говоря – это запеканка из картофеля и фарша.
Какие ингредиенты необходимы для приготовления?
- Картофель — 1 кг;
- фарш (говядина) — 700 г;
- лук— 1 шт.;
- морковь— 1 шт.;
- зелёный горошек — 150 г;
- сливочное масло—30 г;
- подсолнечное масло — 30 г;
- чеснок— 2 зубчика;
- копченая паприка — 0,5 ч.л.;
- мука пшеничная — 1 ст.л.;
- томатная паста — 1 ст.л.;
- отвар из картофеля— 150-200 мл;
- молоко — 150 мл;
- сыр твердый — 50-70 г;
- соль, перец, любимые специи.
Способ приготовления
Картошку отварить и сделать пюре. Затем добавить молоко и половину порции сыра.
Следующий шаг – это обжарка фарша на растительном масле. После этого нужно нарезать морковь и лук мелкими кубиками и добавить в фарш вместе со сливочным маслом и специями. Готовить 10 минут. Далее необходимо добавить муку (это обязательно, потому что если этого не сделать, то консистенция будет жидкой). После – томатную пасту, зеленый горошек, паприку, чеснок и отвар из картофеля.
И остался последний шаг. Готовую начинку из фарша покрыть картофельным пюре и потереть сверху сыр. Готовить блюдо в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут — до золотой корочки.
Радуйте себя и близких новыми блюдами. Приятного аппетита!