Новий напрямок хлібного мистецтва Фокачча-арт: як стати митцем на власній кухні

Фокачча-арт – це новий тренд, коли ви прикрашаєте фокаччу свіжими овочами та зеленню, щоб зробити красивий їстівний витвір мистецтва.

Створювати хлібне мистецтво з фокаччі не тільки весело, але й смачно! Ці їстівні витвори мистецтва весело робити всією родиною, особливо ця розвага прийде до смаку дітям? пише mis.dp.ua.

Можна навіть створити твір за мотивами Вінсента Ван Гога, але без пензлів, а потім ще насолодитися смачним обідом.

Як приготувати тісто на фокаччу

Інгредієнти:

• 300 г пшеничного борошна;
• 180-200 мл теплої води;
• 15-20 г "живих" дріжджів;
• ½ ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 2,5-3 ст. л. соняшникової олії;
• 1-2 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

• Приготуйте дріжджове тісто для фоккаччі: з’єднайте в мисці 300 г пшеничного борошна з ½ ч. л. цукру та 1 ч. л. солі, а в окремий кут розкришіть 15-20 г "живих" дріжджів. Додайте 2,5-3 ст. л. соняшникової олії та 180-200 мл теплої води.
• Замісіть м’яке еластичне тісто, яке не липне до рук. Намагайтеся не забити його борошном, а при необхідності, під час вимішування, змащуйте руки соняшниковою олією. Сформуйте тісто в кулю та залиште в мисці під рушником або харчовою плівкою на 40-45 хвилин для того, щоб воно піднялося.
• Обімніть тісто та сформуйте фокаччу. Розгортаєте тісто руками в квадратний пласт.
• Тепер формуйте бортики, злегка підвертаючи тісто з боків рулетиком і защипуючи його до центру, фіксуючи бортики.
• Злегка обмажте оливковою олією. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин до золотистої скоринки.

Яку начинку можна використовувати

• червона цибуля або біла – тонко нарізана, щоб виглядала як квіти;
• болгарський перець – нарізаний вертикально (щоб він залишався круглим), щоб виглядав як маленькі квіточки, або нарізаний горизонтально (смужками), щоб вийшли великі соняшники;
• зелена цибуля – з неї виходять чудові квіткові стебла або водорості;
• петрушка – ідеально підходить для листя;
• базилік – також чудово підходить для листя або водоростей;
• помідори черрі – розрізані навпіл уздовж і висушені паперовим рушником. Виходять чудові квіткові центри або насіннєві стручки;
• оливки – камені або центри квітів;
• каперси – центри квітів;
• розмарин – невеликі рослини;
• чебрець – невеликі рослини;
• пепероні – можна зробити з нього рибку;
• ковбаса – квіткові центри або насіннєві стручки;
• подрібнений пармезан – пісок.

Дозвольте своїй фантазії творити!