До обіднього столу: класичне поєднання картопляних зраз і грибів

Завжди вдале поєднання криється у простому рецепті – цього разу це картопляні зрази з грибами. Приготуємо?

Інгредієнти:

• картопля – 500 г;
• печериці – 400 г;
• середня цибулина – 1 шт.;
• олія – 5 ст.л.;
• сіль – 1 ч.л.;
• перець – третина ч.л.;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 6 ст.л.;
• сметана для подачі.

Покроковий рецепт

1. Картоплю вимити і зварити приблизно хвилин 20 – до готовності. Після цього дайте повністю охолонути.
2. Печериці вимити і дрібно нарізати, ті ж самі дії повторіть з цибулею.
3. На пательні обсмажте печериці пару хвилин, після додайте цибулю і готуйте ще 4 хвилини. Додайте сіль та перець.
4. Охолоджену картоплю розімніть зручним способом, додайте яйця, борошно та сіль. Таким чином замісіть однорідне картопляне тісто.
5. Розділіть тісто на 5 частин і сформуйте зрази: зробіть пласкі диски, всередину викладіть 2 ч.л. начинки, загорніть їх і розгладьте до утворення овальних зраз.
6. Обсмажте зрази спочатку на пательні з двох боків – по 3 хвилини на кожну сторону. Після цього перекладіть у духову шафу і випікайте 10 хвилин.

Смачного!