Смачний та ароматний крафін до Великодніх свят: покроковий рецепт

За останні роки все більш відомою стає нетрадиційна паска крафін. Відомо, що вона родом з Австралії. ЇЇ прийнято вважати чимось середнім між круасаном та маффіном. Саме тому вона має таку незвичайну назву.

Тож якщо ви бажаєте серед традиційних пасок приготувати на Великдень і щось незвичайне – пропонуємо вам достатньо простий рецепт смачної паски крафін.

Складові:

Для тіста

• 300 г борошна 2 ст. ложки (для опари);
• 100 г цукру;
• ½ стакана молока;
• 150 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 2 жовтка (білки не знадобляться);
• 2 ч.л. сухих дріжджів;
• 1 ч.л. ванільного цукру;
• сіль.

Для начинки (можете використовувати будь-який із варантів)

• цукати;
• в’ялена вишня або журавлина;
• родзинки чи курага;
• дропси молочного шоколаду;
• асорті з декількох компонентів на ваш смак

Приготування:

Готуємо опару. Для цього у мисці змішати тепле молоко, дріжджі, та по дві ложки цукру і борошна. Залишити у теплому місці приблизно на пів години.

В іншій мисці за допомогою міксера змішати яйце, жовтки, цукор, дрібку солі та ванільний цукор до утворення пишної маси.

До яєчно-цукрової суміші додати опару та ретельно перемішати.

Далі, повільно додаючи борошно, замісити тісто.

В кінці додати 50г розтопленого масла. Накрити тісто та відправити в тепле місце десь на півтори години. Воно повинно збільшитись в два, або навіть в три рази.

Формуємо краффіни. Поділити тісто на три однакові частини. Кожну частину розкатати тонким шаром (приблизно 20х30 см).

Добре змастити м’яким вершковим маслом та рівномірно присипати начинкою.

Згорнути тісто в рулет з довгого краю.

Рулет розрізати на дві рівні частини паралельно довгому краю, але різати не до кінця. Залишити 2-3 см. Одну частину загорнути по спіралі (як равлика). Другу частину також закрутити спіраллю навколо першою.

Викласти паски у форми, змащені олією. Та залишити у теплому місці десь на пів години, аби тісто ще трохи піднялось.

Розігріти духовку до 180°. Випікати паски приблизно 35-40 хвилин. Порада: якщо верхівки стають занадто рум’яними, накрити паски фольгою.

Дістати готові крафіни з духової шафи та дати їм охолонути. За бажанням присипати цукровою пудрою або пелюстками мигдалю.

Смачного!

Раніше ми писали: Оригінальні крашанки: цікаві способи пофарбувати великодні яйця