Різдвяні імбирні пряники від Євгена Клопотенка

Імбирні пряники — це символ зимових свят і домашнього затишку. Євген Клопотенко пропонує легкий рецепт, який об’єднає всю родину у святковій атмосфері. Головний акцент — на ароматних спеціях та цікавих формах випічки.

Інгредієнти

Для пряників:

• 100 г меду;
• 100 г масла;
• 50 г цукру;
• 0,5 ч. л. соди;
• 1 ч. л. кориці;
• 1 ч. л. меленого імбиру;
• 2 яйця;
• 400 г борошна.

Для меренги:

• 2 яєчні білки;
• 100 г цукру;
• 1 ч. л. лимонного соку.

Покроковий рецепт

Приготування основи:
Змішайте у сотейнику мед, масло, цукор, соду, корицю та імбир. Варіть на маленькому вогні до кипіння, помішуючи. Зніміть із плити, додайте дрібку солі та дайте охолонути.

Формування тіста:
У теплу суміш додайте яйця, перемішайте. Додайте борошно, замісіть тісто й загорніть у плівку. Поставте в холодильник мінімум на 15 хвилин.

Випікання:
Розкачайте тісто товщиною 0,5 см між двома листами пергаменту. Виріжте фігурки, викладіть на деко. Випікайте 10-12 хвилин при 180°C.

Прикрашання:
Для меренги збийте білки з цукром і лимонним соком на паровій бані до загустіння. Використовуйте кондитерський мішок для прикрашання пряників.

Готові пряники з меренгою стануть чудовим частуванням до чаю або подарунком для близьких. Нехай ваші свята будуть наповнені ароматом кориці та щасливими моментами!