"Такого ви точно не їли": незвичайний рецепт борщу від відомого кулінара з Кам’янського

Переможець кулінарного шоу "МастерШеф" сьомого сезону Вадим Бжезинський (Пава) поділився рецептом борщу.

"Варіантів приготування борщу дуже багато, не претендуючи на правильну версію, хочу поділитися своїм рецептом, швидким і смачним, без особливої метушні", – зазначив Пава.

Інгредієнти:

• цибуля – 1/2 шт
• морква – 1 шт
• часник – 1 зуб
• лавровий лист – 1 шт
• базилік – 1 гілочка
• печериці – 200-250 г
• заправка (томатна) – 1 уп
• картопля – 2-3 шт
• капуста брокколі – 250 г
• вода питна 1.5 л
• сметана
• копчена паприка – дрібка
• сіль, перець, кріп та зелена цибуля

Приготування:

Готуємо овочевий бульон: моркву та цибулю підпікаємо на сухій сковороді до золотистого кольору. Кладемо у кастрюлю, додаємо базилік, лавровий лист, часник, ніжки печериць. Заливаємо холодною водою і варимо 25 хв. По готовності усі інгредієнти дістаємо з бульйону.

Нарізаємо картоплю і відправляємо у бульон. Додаємо заправку та готуємо 5-10хв.

Печериці нарізаємо навпіл, підсмажуємо на сковороді гриль і як тільки картопля готова додаємо гриби і брокколі.Готуємо ще 5-7 хвилин і смакуємо. Подаємо зі сметаною з додаванням паприки. Прикрашаємо кріпом та зелено цибулею.

Смачного!

Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube, Facebook, Instagram, Telegram