Цікава інтерпретація традиційної страви: вегетарінаський борщ

Ароматний і смачний борщ може бути і без м’яса – тому цей рецепт традиційної страви стане у нагоді для веганів та вегетаріанців. Також цікаво буде спробувати розбавити ним свій щоденний раціон. Приготуємо?

Інгредієнти:

• 500 г – картопля;
• 150 г – цибуля;
• 100 г – морква;
• 250 г – буряк;
• 50 г – болгарський перець;
• 100 г – томатів;
• 100 г – кетчуп;
• 300 г – цвітна капуста;
• 3 зубчики – часнику;
• 2 ст. л. – оцету;
• 1 ст.л. – цукру;
• спеції за смаком.

Покроковий рецепт

1. Всі овочі вимити, очистити та нарізати кубиками. Моркву можна нарізати соломкою.
2. Обсмажуємо овочі на сковорідці або у мультиварці при режимі "Смаження" 15 хвилин. Спочатку смажимо моркву, цибулю та перець 5 хвилин, потім додаємо буряк з томатами і оцет з цукром. Смажимо ще пару хвилин, додаємо кетчуп і завершуємо смаження.
3. Тепер у кастрюлі або у мультиварці при режимі "Суп" заливаємо водою засмажку з овочів, картоплю і цвітну капусту – варимо так до повної готовності або ж до закінчення програми.
4. До готового борщу можна додати спеції та зелень.

Смачного!