Ніжна ягідна випічка: класичний рецепт шарлотки з вишнями

Коли чуємо “шарлотка”, то на думку спадає лише бісквітний пиріг з яблуками. Сьогодні поекспериментуємо з начинкою і приготуємо такий собі пляцок з вишнею за рецептом українського шеф-кухаря Євгена Клопотенко.

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 200 г пшеничного борошна;
• 250 г вишень (з кісточками), можна заморожені;
• ½ ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 20 г вершкового масла;
• дрібка солі.

Нумо готувати!

1. Яйця, цукор та ванільний цукор збиваємо до білої густої піни. Використовуйте міксер або блендер для зручності, але слідкуйте щоб маса вдвічі збільшилась.
2. Повільно і поступово вмішуємо борошно.
3. Ягоди помийте, просушіть та видаліть кісточки. Змішайте підготовлену вишню з крохмалем.
4. На дно форми для виікання викладіть тісто і зверху вишню.
5. Запікайте шарлотку 1 год 10 хв за температури 180 градусів. Останні 20 хв випікання прикрийте пиріг зверху шаром фольги, щоб він гарно пропікся всередині, при цьому не пригорівши згори.

Смачного!