Млинці – це класична страва, яка завжди асоціюється з домашнім затишком та теплом. Але що, якщо ми додамо трохи екзотики в цей традиційний рецепт? Сьогодні поділимося з вами рецептом незвичайних млинців з кокосом і лаймом, які здивують і порадують ваші смакові рецептори.

Інгредієнти:

• 1 склянка кокосового борошна
• 2 склянки кокосового молока
• 3 яйця
• 2 столові ложки цукру
• Щіпка солі
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• Сік та цедра одного лайма
• Кокосова олія для смаження

Приготування:

У великій мисці змішайте кокосове борошно, цукор і сіль. У іншій мисці збийте яйця з кокосовим молоком та ванільним екстрактом.

Поступово вливайте мокрі інгредієнти в сухі, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Додайте сік та цедру лайма до тіста та знову все добре перемішайте.

Розігрійте сковороду на середньому вогні та змастіть невеликою кількістю кокосової олії. Виливайте невелику кількість тіста на сковороду, формуючи млинці. Смажте кожен млинець до золотистого кольору з обох сторін.

Подавайте млинці гарячими, политими медом або кокосовим сиропом, прикрашені свіжими шматочками лайма та кокосовою стружкою.

Ці млинці стануть чудовим доповненням до сніданку або можуть бути подані як десерт. Вони не тільки смачні, але й корисні, адже кокосове борошно багате на клітковину та корисні жири. Спробуйте, і ви не пошкодуєте!