Рум’яна скоринка, м’яке тісто та багато начинки. З цими перепічками ви забудете про інші варіанти, адже готувати їх легко, але щоразу вони виходять ідеальними.

Складові:

• 300 мл кефіру;
• 1 ч. ложка соди;
• ½ ч. ложки солі;
• 400 г борошна;
• 300 г твердого сиру;
• зелень за смаком;
• 2 ст. ложки рослинної олії.

Приготування:

Кефір змішайте з содою та сіллю, залиште суміш на 5 хвилин. Всипте до кефіру борошно і замісіть м’яке та еластичне тісто.

Скачайте масу в кулю, накрийте рушником і залиште на 20-30 хвилин. Сир натріть на крупній тертці.

Для начинки підходить будь-який сорт сиру, що добре плавиться. За бажанням можна додати до нього подрібнену зелень і часник.

Змастіть робочу поверхню та руки олією. Розділіть тісто на 3-4 рівні частини, кожну розкачайте в корж товщиною 5-6 мм.

У центр заготовок викладіть сир. Зберіть і защипніть краї.

Кожну кулю обережно приплюсніть, розтягніть руками і розкачайте, щоб вийшли рівні коржі.

Обсмажуйте коржі по 5-6 хвилин на розігрітій сухій сковороді під кришкою до золотистого кольору.

Смачного!

Раніше ми писали: Каша, що розмовляє: рецепт традиційної карпатської мамалиги

Теги

перепічкирецепт