Составляющие:

• 300 мл кефира;
• 1 ч. ложка соды;
• ½ ч. ложки соли;
• 400 г муки;
• 300 г твердого творога;
• зелень по вкусу;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

Смешайте кефир с содой и солью, оставьте смесь на 5 минут. Всыпьте в кефир муку и замесите мягкое и эластичное тесто.

Скачайте массу в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут. Сыр натрите на крупной терке.

Для начинки подходит любой сорт хорошо плавящегося сыра. По желанию можно добавить в него измельченную зелень и чеснок.

Смажьте рабочую поверхность и руки растительным маслом. Разделите тесто на 3-4 равные части, каждую раскатайте в лепешку толщиной 5-6 мм.

В центр заготовок выложите сыр. Соберите и защипните края.

Каждый шар осторожно приплюсните, растяните руками и раскатайте, чтобы получились ровные лепешки.

Обжаривайте лепешки по 5-6 минут на разогретой сухой сковороде под крышкой до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Раньше мы писали: Говорящая каша: рецепт традиционной карпатской мамалыги