Составляющие:

• 3 картофелины;
• 3-4 яйца;
• 150-200 г редиса;
• 2-3 свежих огурца;
• 250 г вареной колбасы;
• укроп и зеленый лук;
• соль по вкусу;
• 2 ч. ложки столового хрена;
• 100 г сметаны;
• 500 мл кефира (2,5%);
• 600 мл кипяченой воды.

Приготовление:

Картошку отварите за 20-25 минут, яйца – за 10 минут. Остудите и отделите белки от желтков.

Картошку, белки, редис, огурцы и колбасу нарежьте небольшими кусочками. Зелень нарубите. Сложите в кастрюлю, слегка посолите и перемешайте.

Желтки натрите на мелкой терке или разомните вилкой. Смешайте с хреном, сметаной и холодным кефиром. Вместе с холодной водой добавьте к другим ингредиентам и перемешайте.