Трави надають цьому соусу з помідорів пряного аромату, а часник і перець – гостроти.

Складові:

• 1,5 кг помідорів;
• 1 гострий перчик;
• 3 голівки часнику;
• 2 пучки свіжої кінзи;
• 1 пучок свіжої петрушки;
• 2 пучки свіжого базиліку;
• 1 ст. ложка солі;
• 6 ст. ложок цукру;
• 50 мл оцту.

Приготування:

Помідори та гострий перець подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера. Часник пропустіть через прес. Порубайте кінзу, петрушку та базилік.

З’єднайте в каструлі помідори та перець. Доведіть до кипіння і нагрівайте, іноді помішуючи, 20 хвилин.

Додайте в помідори підготовлену зелень, сіль і цукор. Кип’ятіть на невеликому вогні 15 хвилин.

Кількість солі та цукру регулюйте на свій смак.

Вмішайте в соус часник і оцет і готуйте ще 5 хвилин.

Розлийте аджику по стерилізованих банках. Закатайте та укутайте.

Раніше ми писали: Готуємо фаршировані перці булгуром і бринзою