Составляющие:

• 1,5 кг помидоров;
• 1 острый перчик;
• 3 головки чеснока;
• 2 пучка свежей кинзы;
• 1 пучок свежей петрушки;
• 2 пучка свежего базилика;
• 1 ст. ложка соли;
• 6 ст. ложек сахара;
• 50 мл уксуса.

Приготовление:

Помидоры и острый перец измельчите мясорубкой или блендером. Чеснок пропустите через пресс. Порубите кинзу, петрушку и базилик.

Соедините в кастрюле помидоры и перец. Доведите до кипения и нагрейте, иногда помешивая, 20 минут.

Добавьте в помидоры подготовленную зелень, соль и сахар. Кипятите на маленьком огне 15 минут.

Количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу.

Вмешайте в соус чеснок и уксус и готовьте еще 5 минут.

Разлейте аджику по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте.

Раньше мы писали:  Готовим фаршированные перцы булгуром и брынзой