Идеально рыхлый и питательный морковный тортик идеально подходит как для празднования, так и для "чайных посиделок". Торт останется свежим в течение продолжительного времени.

Составляющие:

Для бисквита:

• Подсолнечное масло 180 мл
• Сахар 240 г
• яйца 3 шт.
• Корица 1 ч. л
• Молотый имбирь 0,5 ч. л.
• Грецкие орехи 100 г
• Мускатный орех
• Разрыхлитель 7 г
• Соль
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Мука 240 г
• Морковь (натертая на мелкой терке и выжатая от сока) 200 г
• Цедра апельсина

Для крема:

• Сливочный творог 400 г
• Сахарная пудра 100 г
• Сливки (30%) 250 мл
• Ванильный экстракт

Приготовление:

В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования светлой, рыхлой массы. Этот этап очень важен, ведь именно взбитые яйца обеспечивают воздушность и воздушность торта.

В полученную массу добавьте масло подсолнечное и аккуратно перемешайте.

В отдельной емкости просейте муку вместе с разрыхлителем, корицей, молотым имбирем и щепоткой мускатного ореха.

Постепенно вводите сухие ингредиенты в яичную смесь, аккуратно перемешивайте.

На этом этапе добавьте главный ингредиент – морковь . Ее необходимо предварительно натереть на мелкую терку и выжать лишний сок.

Сюда же добавьте измельченные грецкие орехи и цедру апельсина.

Разогрейте духовой шкаф до 180°C.

Форму диаметром около 20 см смажьте маслом или выстелите пергаментом.

Вылейте тесто в форму и выпекайте 35-40 минут.

Чтобы убедиться в готовности, воспользуйтесь зубочисткой, если она выходит из бисквита сухой, можно доставать его из духовки.

Дайте лепешку полностью остыть перед тем, как собирать торт.

Для крема взбейте сыр с сахарной пудрой и экстрактом ваниля до однородности.

Отдельно взбейте охлажденные сливки до стойкой пены, затем осторожно введите их в творожную массу. Это сделает крем легким и воздушным.

Охлажденный корж разрежьте на три равномерных слоя.

Каждый из них щедро перемажьте кремом, оставив немного для верхушки и боков торта.

Для завершения украсьте десерт орехами, цедрой апельсина или даже крошками бисквита.

Положите торт в холодильник минимум на 3-4 часа, чтобы крем стабилизировался, а все вкусы объединились в единую гармонию.

Раньше мы писали:  Торт "Красный бархат": попробовав однажды, влюбитесь навсегда