Морква – не лише корисний овоч, а й продукт, з якого можна приготувати багато цікавого і смачного. До посту, страви, що приготовані із овочів особливо підійдуть.

Пиріжки з морквою та горіхами

Інгредієнти:

Для тіста:

• 700 г борошна;
• 1 скл. Молока
• 3 яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 2 ч. ложки сухих дріжджів;
• 2 ч. ложки цукру.

Для начинки:

• 4 морквини;
• 150 г очищених грецьких горіхів;
• 4 ст. ложки меду;
• 20 г вершкового масла;
• кориця мелена, цукор – за смаком.

Приготування:

• 2/3 борошна просіяти в миску, зробити поглиблення, збити 2 яйця і помішуючи, тонкою цівкою влити молоко.
• Додати сіль, цукор і дріжджі, все перемішати.
• Розтопити вершкове масло і теплим додати до суміші.
• Замісити не дуже круте тісто, зробити з нього овал, накрити полотенцем і поставити в тепле місце, щоб сходило. Як зійде, ще 2 рази замісити.
• Моркву нашинкувати і протушкувати на вершковому маслі до м’якості. Додати перемелені горіхи, мед і зняти з вогню. Додати корицю і цукор. На кожен шматочок тіста викласти 1-2 ч. ложки начинки. з’єднати краї і викласти на змащене олією і присипане борошном деко.
• Змастити збитим жовтком і лишити на 15 хвилин. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності.

Салат із моркви з курагою

Інгредієнти:

• 2 морквини;
• 10 штук кураги;
• 2 ст. ложки меду.

Приготування:

• Моркву помити, почистити, натерти на дрібній тертці.
• Курагу дрібно порізати. Все змішати, заправити медом.

Запіканка з морквою та сиром

Інгредієнти:

• 4 морквини;
• 1 скл. кисломолочного сиру;
• 3 ст. ложки вершкового масла;
• 0,5 скл. манки;
• 1,5 скл. молока;
• 4 яйця;
• 4 ст. ложки мелених сухарів;
• 4 ст. ложки сметани;
• цукор, сіль.

Приготування:

• Моркву помити, почистити, перекрутити через м’ясорубку, додавши трішки води. Зварити густу манку на молоці. Додати цукор, масло, жовтки, сіль, змішати з перекрученою на м’ясорубці морквою.
• Збити білки, додати до моркви. Викласти на змащене жиром і посипане сухарями деко, поставити в розігріту духовку.
• Запікати до готовності. Подавати зі сметаною.

Смачного!

Раніше ми писали: Вівсяні батончики з горішками та сухофруктами: чудова ідея для поживного перекусу