Свежий шпинат в сливочном соусе: идеальный гарнир за 15 минут
Ищете легкое, полезное и вкусное блюдо, которое дополнит ужин или станет самостоятельным обедом? Попробуйте нежный шпинат в соусе с зеленым луком и легкой ноткой горчицы. Этот простой гарнир станет любим даже для тех, кто обычно не фанат зеленой пищи. Все благодаря тонкой кремовой текстуре и балансированному вкусу.
В чем секрет вкуса шпината со сливками?
Это блюдо – пример того, как несколько простых ингредиентов могут дать очень вкусный результат. Свежий шпинат, зеленый лук, густые сливки, ложечка горчицы и немного лимонного сока – и вот у вас на столе ароматный гарнир, идеально сочетающийся с мясом, рыбой, кашами или яйцом пашот.
Секрет кроется в балансе: кислинка лимона подчеркивает вкус зелени, сливки придают кремовую нежность, а горчица – легкий пряный акцент.
Ингредиенты:
- Шпинат — 120 г
- Зеленый лук — 5 перьев
- Сливки 33% — 150 мл
- Сладкая горчица – 1 ч. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л. (сок из ¼ лимона)
- Подсолнечное масло – 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Помойте шпинат, обрежьте черенки. Большие листья можно разрезать пополам. Измельчите зеленый лук.
Шаг 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте шпинат с луком на среднем огне, всего 1 минуту, постоянно помешивая.
Шаг 3. В миске смешайте сливки с горчицей до однородной консистенции.
Шаг 4. Добавьте в сковороду лимонный сок, через пол минуты – сливочную смесь. Посолите, поперчите и тушите еще 1–2 минуты до загустения соуса.
Готово! Подавайте блюдо теплым, украсив свежим укропом или микрозелением.