Свежий шпинат в сливочном соусе: идеальный гарнир за 15 минут

Ищете легкое, полезное и вкусное блюдо, которое дополнит ужин или станет самостоятельным обедом? Попробуйте нежный шпинат в соусе с зеленым луком и легкой ноткой горчицы. Этот простой гарнир станет любим даже для тех, кто обычно не фанат зеленой пищи. Все благодаря тонкой кремовой текстуре и балансированному вкусу.

В чем секрет вкуса шпината со сливками?

Это блюдо – пример того, как несколько простых ингредиентов могут дать очень вкусный результат. Свежий шпинат, зеленый лук, густые сливки, ложечка горчицы и немного лимонного сока – и вот у вас на столе ароматный гарнир, идеально сочетающийся с мясом, рыбой, кашами или яйцом пашот.

Секрет кроется в балансе: кислинка лимона подчеркивает вкус зелени, сливки придают кремовую нежность, а горчица – легкий пряный акцент.

Ингредиенты:

• Шпинат — 120 г
• Зеленый лук — 5 перьев
• Сливки 33% — 150 мл
• Сладкая горчица – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л. (сок из ¼ лимона)
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Помойте шпинат, обрежьте черенки. Большие листья можно разрезать пополам. Измельчите зеленый лук.

Шаг 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте шпинат с луком на среднем огне, всего 1 минуту, постоянно помешивая.

Шаг 3. В миске смешайте сливки с горчицей до однородной консистенции.

Шаг 4. Добавьте в сковороду лимонный сок, через пол минуты – сливочную смесь. Посолите, поперчите и тушите еще 1–2 минуты до загустения соуса.

Готово! Подавайте блюдо теплым, украсив свежим укропом или микрозелением.