Легкий и полезный салат из брокколи

В мире полезного питания брокколи по праву занимает одно из первых мест — она богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами. Приготовим салат с ней?

Ингредиенты:

• 1 шт — отварная в подсоленной воде брокколи;
• 1 шт – свежий огурец;
• 3 шт – белок яиц;
• 3 шт – желтки яиц;
• 150 г – греческий йогурт;
• по вкусу – зелень;
• по вкусу – соль, перец;
• по вкусу – горчица;

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте огурец тонкими ломтиками, добавьте: мелко нарезанную зелень, белки отварных яиц, брокколи, сваренную в подсоленной воде.
2. Смешайте йогурт с измельченными желтками, горчицей, солью и перцем.
3. Заправьте салат самодельной заправкой.

Приятного аппетита!