Переможець шоу «МастерШеф» сьомого сезону Вадим Бжезинський (Пава) поділився рецептом молодої картоплі.

«Приготуйте за моїм рецептом один раз і повторюватимете весь час», – запевняє Пава.

Інгредієнти:

• молода картопля (калібр як волоський горіх) – 1 кг;
• шпинат свіжий – 50 г;
• вершкове масло – 15 г;
• часник – 3 зубчики;
• тим’ян – 3-4 гілочки;
• помідори черрі – 3-4 шт.;
• редис – 1 шт.

Інгредієнти для соусу:

• яйце – 2 шт.;
• оливкова олія – 100 г;
• сир пармезан – 15 г;
• сметана – 1 ст. л.;
• лимон(сік) – 1 ч. л.;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

Картоплю добре вимити, додати 2 зубчики часнику, чебрець, оливкова олія (1 ст. л.), сіль, перець. Шпинат тушимо на вершковому маслі, злегка присолюємо.

Приготування соусу: 2 курячі жовтки, лимонний сік, сіль, перець, пил пармезану перемішуємо і додаємо поступово оливкове масло. Після того, як утворюється густа емульсія, додаємо сметану і зубчик часнику.

Запечену картоплю змішуємо з тушеним шпинатом, додаємо соус, томати та редис, прикрашаємо зеленню – і ви не зрозумієте, коли тарілка стала порожньою 🙂

Смачного!

Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube, Facebook, Instagram, Telegram