Бургер по-украински от Евгения Клопотенко

28 сентября, 2022 Юлія

Бургер – любимое блюдо во все времена! Ведущий кулинар страны – Евгений Клопотенко поделился рецептом идеального домашнего бургера.

Это чрезвычайно простой рецепт бургера с мясной котлетой, хрустящей булкой, луком, зеленью для дополнительного аромата, а также главным ингредиентом – свеклой, которая делает бургер по-настоящему украинским.

Ингредиенты:

1 булочка для бургера
60 г свиного фарша
60 г говяжьего фарша
1 ломтик сыра для сандвичей
1 яичный желток
1/2 луковицы
несколько слайсов свеклы
кориандр по вкусу
перец чили по вкусу
10 г кетчупа
соль по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Формируем из фарша котлеты по 120 г, предварительно смешав два разных вида фарша с приправами. Оставляем и даем мясу отдохнуть 15 минут.

Шаг 2. Мелко нарезаем ботву, а лук кольцами. Еще нарезаем свеклу тонкими слайсами.

Шаг 3. Котлеты из фарша отправляем на гриль к приготовлению. Так же отправляем на гриль запекаемую свеклу, буквально на 1-2 минуты.

Шаг 4. Булочки разрезаем пополам, обжариваем их на гриле до румяной корочки.

Шаг 5. Собираем бургер: на низ булочки выкладываем свеклу, смазываем кетчупом, далее выкладываем котлету, лук, затем – сыр, на него – стебли ботвы и верхнюю часть булочки.