Гіркі огірки можуть зіпсувати навіть найсвіжіший салат. Причина гіркоти доволі проста — і позбутися її можна всього однією простою порадою від досвідчених городників.

Чому огірки гірчать

Огірки можуть гірчити через кукурбітацин — речовину, яка допомагає їм рости, але у надлишку впливає на смак. Це природний захист рослини від шкідників. Щоб зменшити гіркоту, зазвичай достатньо зрізати шкірку та кінчики. Кукурбітацин безпечний для людини, а легка гірчинка іноді навіть може подобатись.

Як цього позбутись

Щоб огірки не гірчили, варто одразу створити правильні умови: садіть їх у тіні або під розсіяним світлом, подалі від прямих сонячних променів. Поливати слід регулярно і лише теплою, відстояною водою — різкі перепади температур шкідливі для коренів.