Горькие огурцы могут испортить даже самый свежий салат. Причина горечи довольно проста — и избавиться от нее можно всего одним простым советом от опытных огородников.

Почему огурцы горчат

Огурцы могут горчить из-за кукурбитацина — вещества, которое помогает им расти, но в избытке влияет на вкус. Это естественная защита растения от вредителей. Чтобы уменьшить горечь, обычно достаточно срезать кожуру и кончики. Кукурбитацин безопасен для человека, а легкая горчинка иногда может даже нравиться.

Как этого избавиться

Чтобы огурцы не горчили, следует сразу создать правильные условия: сажайте их в тени или под рассеянным светом, подальше от прямых солнечных лучей. Поливать следует регулярно и только теплой, отстоявшейся водой — резкие перепады температур вредны для корней.