Ідеально підійде для тих, хто хоче уникнути використання молочних продуктів через дієтичні вподобання, алергії чи просто бажання спробувати щось нове. Результат — ніжне, легке та ароматне пюре, яке чудово доповнить будь-яку страву. Приготуємо?

Інгредієнти:

• Картопля — 1 кг;
• Вода або овочевий бульйон;
• Оливкова олія — 2-3 столові ложки;
• Сіль і перець на смак;
• Часник — 2 зубчики;
• Зелень — петрушка, кріп або зелена цибуля  — на смак.

Покроковий рецепт

1. Картоплю помийте, очистіть та наріжте на шматочки.
2. Залийте у кастрюлі так, щоб рідина повністю покривала.
3. Додайте трохи солі та варіть на середньому вогні до готовності приблизно 20-25 хвилин.
4. Злийте воду, але залиште на дні пару столових ложок. Додайте оливкову олію.
5. Розімніть картоплю товкачкою або блендером. Консистенція повинна бути ніжною та кремовою.
6. Для аромату додайте подрібнений часник.

Смачного!