Сезон черешні в розпалі, а отже — час готувати правильні запаси! Якщо ви шукаєте ідеальну начинку для майбутніх кулінарних шедеврів, цей густий черешневий джем — саме те, що треба. Приготуємо?

Інгредієнти:

• 1 кг – черешень (без кісточок);
• 500 г – цукру;
• 1 шт – лимон (опціонально).

Покроковий рецепт:

1. Помийте черешні. Дістаньте кісточки з черешень: у результаті має вийти 1 кг ягід без кісточок.
2. Викладіть черешні у каструлю, додайте цукор та перемішайте. Залиште на 1 годину, щоб ягоди пустили сік.
3. Після поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння на середньому вогні, зменште вогонь та варіть протягом 30 хвилин, періодично знімаючи піну.
4. Зніміть каструлю з вогню, охолодіть та перебийте масу блендером до однорідності.
5. Додайте цедру лимона та лимонний сік за бажанням. Доведіть масу до кипіння та розлийте джем по стерилізованих банках. Закрийте стерилізованими кришками.
6. Охолодіть закрутки за кімнатної температури. Далі зберігайте у темному та прохолодному місці.

Смачного!