Цей рецепт поєднує в собі соковиті свинячі котлети та пухке дріжджове тісто, створюючи смачну і поживну страву, що нагадує сосиску в тісті, але з більш цікавими смаками.

Інгредієнти

Для тіста:

• 125 мл молока;
• 8-10 г сухих дріжджів;
• 1 ч. л. цукру;
• дрібка солі;
• 50 мл олії;
• 250 г борошна.

Для котлет:

• 100 мл молока;
• 3 скибки білого хліба;
• 1 цибуля;
• 500 г свинячого фаршу;
• сіль до смаку;
• чорний мелений перець до смаку;
• 2 ст. л. олії;
• 1 жовток;
• 1 ст. л. молока.

Покрокове приготування:

Крок 1: У глибокій мисці змішайте 125 мл теплого молока, 8-10 г сухих дріжджів, 1 ч. л. цукру та дрібку солі.

Крок 2: Додайте 50 мл олії та 250 г борошна. Почніть вимішувати тісто протягом 3-5 хвилин.

Крок 3: Готове тісто відставте у тепле місце без протягів на 40 хвилин, щоб воно підійшло.

Крок 4: Замочіть у 100 мл молока 3 шматочки білого хліба. Натріть на дрібній тертці 1 цибулю і додайте до 500 г свинячого фаршу разом із віджатим хлібом.

Крок 5: Посоліть і поперчіть фарш до смаку. Сформуйте овальні котлети вагою 80-90 г кожна (близько 8 штук).

Крок 6: Обсмажте котлети на 2 ст. л. олії до рум’яності з обох сторін. Дайте їм охолонути.

Крок 7: Розділіть тісто на 8 частин по 60 г кожна. Розкачайте кожну частину в коржик, викладіть по котлеті та загорніть краї, не заліплюючи котлету повністю.

Крок 8: Викладіть заготовки на деко з пергаментом і дайте постояти під рушником ще 20 хвилин, щоб булочки піднялися.

Крок 9: Змішайте 1 жовток і 1 ст. л. молока. Змастіть котлети в тісті отриманою сумішшю.

Крок 10: Випікайте котлети протягом 15 хвилин при 200 градусах.