Курка з овочами у вершковому соусі

А хочете просту, корисну й смачну страву для всієї родини? Спробуйте куряче філе стегна у вершковому соусі з сезонними овочами. Завдяки поєднанню ніжного м’яса, кабачка, солодкого перцю та кукурудзи страва виходить насиченою на смак, але легкою для вечері.

Євген Клопотенко радить використовувати філе стегна, адже воно завжди залишається соковитим і ніжним навіть після обсмаження та тушкування. На відміну від грудки, така частина курки не пересушується й краще поєднується з вершковим соусом.

Інгредієнти (на 4 порції):

• 600 г філе стегна,

• 1 цибулина,

• 1 солодкий перець,

• 1 середній кабачок (близько 300 г),

• 100 г консервованої кукурудзи,

• 200 мл вершків (20–30 %),

• 2 ст. л. олії для смаження,

• сіль, чорний перець, перець чилі — за смаком

Покроковий рецепт

Крок 1. Наріжте куряче філе кубиками середнього розміру.
Крок 2. Кабачок, цибулю та перець наріжте шматочками, з перцю видаліть насіння.
Крок 3. Обсмажте курку на олії 5 хв до золотистої скоринки, перекладіть на тарілку.
Крок 4. У тій самій пательні підсмажте цибулю 3–4 хв, додайте перець та кабачок, готуйте ще 4 хв.
Крок 5. Додайте м’ясо, кукурудзу та спеції. Залийте вершками й тушкуйте під кришкою 5 хв на малому вогні.
Крок 6. Подавайте гарячим з рисом, булгуром, пастою чи свіжим хлібом.