Після щедрої новорічної ночі з олів’є, м’ясними стравами й келихом ігристого організму хочеться простоти та легкості. Легкий сніданок допомагає "запустити" травлення, повернути енергію та не перевантажувати шлунок. Поєднання білка, мінімуму жирів і свіжих ноток — ідеальний варіант для ранку після свят.

Тости з куркою та яйцем пашот

Інгредієнти:

• 2 скибки тостового хліба,

• 1 куряче яйце,

• 1 ст. л. оцту (для пашоту),

• 100 г курячого філе,

• сік і цедра половини лимона,

• 1 ст. л. оливкової олії,

• 20 г пармезану,

• 1 гілочка базиліку,

• сіль і перець — за смаком.

Приготування:

1. Курка. Розігрійте духовку до 180 °C. Куряче філе збризніть лимонним соком, оливковою олією, посоліть і поперчіть. Запікайте близько 20 хвилин (або використайте вже готову курку — буде ще швидше).

2. Тости. Підсушіть хліб у тостері або обсмажте на сухій пательні до рум’яності.

3. Яйце пашот. У невеликій каструлі доведіть воду майже до кипіння, додайте оцет. Ложкою зробіть воронку й обережно вбийте яйце. Варіть приблизно 3 хвилини, дістаньте й дайте стекти воді.

4. Збірка. На тости викладіть нарізану курку, додайте тонкі слайси пармезану, посипте подрібненим базиліком і лимонною цедрою. Зверху акуратно покладіть яйце пашот та приправте свіжомеленим перцем.

Легкий сніданок — найкращий спосіб м’яко повернутися до ритму після свят