Пухкий як хмаринка, з приємними вологими персиками всередині – що є ідеальнішим до сімейної вечері? Стиглі персики вже чекають на приготування, а український шеф-кухар Євген Клопотенко розробив свій рецепт для цієї запашної випічки.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 150 г цукру;
• 250 мл кефіру;
• 350 г борошна;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• чверть 1 ч. л. солі;
• 10 г ванільного цукру;
• 100 мл олії;
• 3 персики (400 г з кісточками);
• 1 ст. л. цукру (для посипки).

Покроковий рецепт

1. Яйця збийте спочатку окремо, потім з цукром. Додайте кефір.
2. До борошна додайте розпушувача, солі та ванільного цукру. Поєднуємо сухі та вологі інгредієнти в одній посудині.
3. Поступово додайте у тісто 100 мл олії – замішуйте до однорідної консистенції.
4. Персики звільнити від кісточок і порізати довільними шматочками. Наприклад, це можуть бути дольки.
5. У форму для випікання спочатку залийте тісто, потім персики викладіть зверху. Посипте цукром.
6. Випікайте пиріг 1 годину та 10 хвилин при 180 градусах.

Смачного!