• UA
  • RU
  • Узвар із сухофруктів: традиційний напій української кухні

    Узвар — один із найулюбленіших українських напоїв, який популярний протягом багатьох поколінь. Його готують до святкових застіль, під час посту та просто для щоденного вживання. Основу узвару складають сушені фрукти: яблука, груші, абрикоси, сливи, вишні тощо. Також можна додати будь-які інші сушені ягоди. Для тих, хто любить експериментувати, є варіації узвару з розмарином, що додає напою незвичайний аромат і вишуканий смак.

    Що робить узвар таким популярним?

    “Причини такої неймовірної любові українців до узвару, це не лише його смак та користь, а й простота приготування. Бо потрібно просто залити сушені ягоди та фрукти водою й трохи проварити на маленькому вогні, щоб вони віддали свої смаки. Також в деяких випадках сушіння навіть не заварюють, а просто настоюють у воді. У багатьох магазинах можна зустріти й спеціальні готові набори для приготування узвару, де зібрані ароматні суміші. Це дуже зручно, тож, якщо ви знайдете такі, сміливо використовуйте”, – каже автор рецепту Євген Клопотенко.

    Інгредієнти:

    • 350 г сухофруктів (або готовий набір для узвару);
    • 3 л води;
    • 7-8 ст. л. меду;
    • 3 бутони гвоздики;
    • 1 ст. л. маку.

    Приготування:

    • Візьміть сухофрукти або готовий набір для узвару. Промийте їх під проточною водою, використовуючи друшляк.
    • Перекладіть сухофрукти у велику каструлю та залийте 3 літрами води.
    • Доведіть воду до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму й варіть під кришкою 30 хвилин для насиченого смаку.
    • Вимкніть вогонь. Додайте гвоздику та мак, добре перемішайте й залиште охолоджуватися.
    • Коли узвар стане теплим, додайте мед і ретельно розмішайте, щоб він повністю розчинився.
    • Охолодіть узвар у холодильнику або подавайте з льодом.

    Смачного!

    Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube Facebook Instagram Telegram