Узвар із сухофруктів: традиційний напій української кухні

Узвар — один із найулюбленіших українських напоїв, який популярний протягом багатьох поколінь. Його готують до святкових застіль, під час посту та просто для щоденного вживання. Основу узвару складають сушені фрукти: яблука, груші, абрикоси, сливи, вишні тощо. Також можна додати будь-які інші сушені ягоди. Для тих, хто любить експериментувати, є варіації узвару з розмарином, що додає напою незвичайний аромат і вишуканий смак.
Інгредієнти:
- 350 г сухофруктів (або готовий набір для узвару);
- 3 л води;
- 7-8 ст. л. меду;
- 3 бутони гвоздики;
- 1 ст. л. маку.
Приготування:
- Візьміть сухофрукти або готовий набір для узвару. Промийте їх під проточною водою, використовуючи друшляк.
- Перекладіть сухофрукти у велику каструлю та залийте 3 літрами води.
- Доведіть воду до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму й варіть під кришкою 30 хвилин для насиченого смаку.
- Вимкніть вогонь. Додайте гвоздику та мак, добре перемішайте й залиште охолоджуватися.
- Коли узвар стане теплим, додайте мед і ретельно розмішайте, щоб він повністю розчинився.
- Охолодіть узвар у холодильнику або подавайте з льодом.
Смачного!