Веганські котлети з грибів та овочів можуть стати цікавим разноманіттям вашого раціону або ж його постійною складовою. Приготуємо?

Інгредієнти:

• 500 г – печериці;
• 1 шт – середня цибулина;
• 1 шт – середня морква;
• 5 ст.л. – олія;
• 0,5 ч.л. – сіль;
• 2 шт – зубчики часнику;
• 100 г – панірувальні сухарі.

Покроковий рецепт

1. Печериці помити та нарізати на чвертини.
2. Цибулину та моркву очистити, нарізати кубиками. Часник подрібнити.
3. Посмажте гриби 5 хвилин на пательні олією, на середньому вогні. Додайте до грибів цибулю й моркву, смажте разом 3-4 хвилини. Посоліть та дайте суміші трішки охолонути.
4. Суміш перебити блендером до стану фаршу. Додайте більшу частину сухарів, подрібнений часник і залиште відпочивати ще 15 хвилин.
5. Сформуйте котлети, обваляйте їх з усіх боків у панірувальних сухарів.
6. Смажте з кожної сторои пару хвилин до золотистої скоринки.

Смачного!