Жульєн з куркою і грибами на сковороді

Жульєн з куркою та грибами — це смачна страва, яку Євген Клопотенко пропонує приготувати на сковороді, щоб зекономити час. Основні етапи приготування включають обсмаження курки, грибів та цибулі, додавання вершкового соусу і посипання страви сиром. Ось як її приготувати:
Інгредієнти:
- 500 г курячих стріпсів;
- 500 г печериць;
- 2 ст. л. олії;
- 40 г вершкового масла;
- 1 цибулина;
- 1 ст. л. борошна;
- 200 г сметани;
- 100 г вершків 20%;
- 5 гілочок петрушки;
- 150 г твердого сиру;
- сіль і перець за смаком.
Покроковий рецепт:
- Обробка грибів: печериці ретельно миють і нарізають на 4 частини. На сковороду викладають 20 г вершкового масла та 1 ст. л. олії, потім обсмажують гриби до золотистого кольору.
- Підготовка курки: стріпси з курячого філе розрізають навпіл, щоб вони швидше приготувалися.
- Обсмаження курки та цибулі: цибулю нарізають кубиком. На сковороді розігрівають ще 20 г вершкового масла з 1 ст. л. олії, додають курку і цибулю та обсмажують протягом 4-5 хвилин.
- Додавання вершкового соусу: до сковороди із куркою додають 1 ст. л. борошна та попередньо обсмажені гриби. Потім вливають 200 г сметани та 100 г вершків, ретельно перемішуючи всі інгредієнти.
- Прикрашання страви: петрушку подрібнюють, а сир натирають на тертку. Страву притрушують петрушкою та сиром, накривають кришкою і тушкують на слабкому вогні ще 10 хвилин.
- Подача: жульєн подають гарячим, як прямо на сковороді, так і розклавши по тарілках.