Сезон заготовок у розпалі: ділимось секретами домашньої консервації

13 Серпня, 2023 | Здоров'я Місто | Кореспондент

Влітку один тиждень рік годує – відома усім приказка, що мотивує господинь готуватися до зимового періоду. Сезон консервації у Кам’янському офіційно розпочато. Господині вже активно приступили до цієї справи, створюючи запаси на майбутній період.

Найпопулярніше місце закупівель – центральний ринок.

"Найактивніше зараз беруть огірочки, – зазначає продавчиня овочів та фруктів на ринку, пані Альона. – Помідорки ще поки дорожчі, стартують від 20 грн за кілограм. Але, незважаючи на війну та цінники – люди беруть усе".

Пані Ольга, переселенка з міста Сєверодонецька, вже рік живе у Кам’янському. Цьогоріч вирішила більше уваги приділити консервації, адже так буде економніше.

Безперечно, домашня консервація – вигідна справа. Ціни на овочі зараз дуже приємні: огірки від 12 грн, помідорки від 20 грн за кілограм, на зелень ціни різні, в залежності від вашої потреби.

Що стосується допоміжних матеріалів:

за 50 кришок ви віддасте близько 150 грн,
закаточний ключ коштує від 250 грн,
ціна на банки – залежить від об’єму. Наприклад дволітрова банка обійдеться вам у 45 гривень за штуку.

Але одними закупами на консервацію ситий не будеш. Справжній успіх залежить також від правильної техніки закруток, які забезпечують герметичність та зберігання вітамінів і аромату продуктів.

На допомогу з цим питанням прийшла наша кореспондентка – Мальвіна Карапиш. Смачні закрутки, які вона заготовляє, свідчать, що вона не тільки вправна журналістка, але й майстерна господиня. І перше, з чого треба починати, за її словами – це якісні кришки.

Мальвіна для своїх закруток обирає звичайні, ті, що під закаточний ключ. Але, обов’язково кольорові, щоб піднімали настрій.

Після закрутки банку треба обов’язково поставити в тепле місце і чимось накрити. Так, каже господиня, буде можливість перевірити майбутню консервацію.

Але головна порада майстрині запасів на зиму – це робити консервацію лише в гарному настрої, адже позитивні емоції передаються до продуктів і роблять їх ще смачнішими та кориснішими для всієї родини.

https://www.youtube.com/watch?v=xQJU-VFMANY