Універсальність часникового соусу іноді вражає. Він ідеально пасує до риби та м’яса, до піци та пасти, до овочів і цей список складно закінчити. До того ж, варіацій основного рецепту неймовірна кількість. Ділимось ТОП добіркою найпростіших та найсмачніших рецептів часникового соусу.

Часниковий соус і сир

Інгредієнти:

• часник – 3 зубчики;
• сир твердий – 100 г;
• вершки 30% – 100 мл;
• сіль, перець мелений за смаком.

1. Сир подрібнити на терці, часник очистити і також пропустити через гріндер (або прес для часнику).
2. Змішати сир, часник, вершки, сіль і спеції
3. У металевій чи керамічній посудині зробити соусу “водяну баню” над каструлею з окропом. Замішувати до однорідності та загустіння.

Соус із зелені і запеченого часнику

Інгредієнти:

• петрушка і кінза – 3-4 гілочки;
• часник – 3 головки;
• соняшникова олія – 100 мл;
• сіль, перець за смаком.

1. Часники помити і просушити, розрізати навпіл зубчик і не чистити! Таким чином його загорнути у фольгу та випікати  30 хвилин при 180°.
2. Вичавіть запечений часник, перебийте його разом в блендері з олією, зеленню та спеціями до однорідності.

Часниково-вершковий соус

Інгредієнти:

• вершкове масло – 1 ст. л.;
• вершки 30% – 300 мл;
• часник – 5 зубчиків;
• сіль, перець мелений за смаком.

1. Обсмажити дрібно нарізаний часник на розтопленому вершковому маслі.
2. Долити у сковоріку вершки та довести до кипіння. Додайте спеції за смаком.
3. Готувати соус ще 10-15 хвилин після закипання на невеликому вогні до загустіння.

Смачного!