Поки сезон найсвіжішої зелені не закінчується, пропонуємо рецепт легкого та освіжаючого салату зі шпинату та яйця від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• 1 шт – пучок шпинату (приблизно 120 г);
• 3 шт – яйця;
• 2 шт – скибочки хліба;
• 3 ст.л. –  олії;
• 2 ст.л. – насіння соняшника.

1. Зваріть яйця, але не до кінця – приблизно 7 хвилин після закипання.
2. Наріжте хліб кубиками та підсушіть – це зручно зробити у духовій шафі.
3. Вимийте шпинат і наріжте його улюбленим способом, наприклад смужками. Викладіть його в посудину і заправте 3 ст.л. олії.
4. Очистьте яйця та наріжте їх начетверо, додайте в салат. Перемішайте складові салату та додайте 2 ст.л. насіння соняшника, сухарики.

Смачного!