Немає більш бажаних ласощів влітку, ніж пара кульок смачного морозива. Такий десерт можна легко приготувати вдома з мінімуму інгредієнтів за кілька хвилин.

Вибирайте вподобаний рецепт морозива і насолоджуйтеся корисним десертом домашнього приготування.

Морозиво з вершків, авокадо і згущеного молока

Авокадо надає десерту більш кремової консистенції, ніжного зеленого відтінку і приємного смаку.

Складові:

• 2 штуки авокадо;
• 1 ст. ложка лимонного соку;
• 400 г згущеного молока;
• 480 мл вершків жирністю не менше 33%.

Приготування:

Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточки і вийміть ложкою м’якоть.

Викладіть авокадо в чашу блендера, додайте лимонний сік і згущене молоко.

Збийте так, щоб маса вийшла абсолютно однорідною.

Окремо збийте міксером холодні вершки. Вони мають стати густими та пишними.

Додайте до них масу з авокадо та акуратно перемішайте.

Перекладіть у широкий контейнер, накрийте кришкою або плівкою.

Приберіть у морозилку мінімум на 6 годин.

Вишнево-шоколадне морозиво

Темний шоколад і морська сіль відтіняють солодкість вершкового морозива та зроблять його смак глибшим і насиченішим.

Складові:

• 300 г вишні без кісточок;
• 300 мл вершків з жирністю 33%;
• 200 г згущеного молока;
• 3 ст. ложки какао-порошку;
• 30 г темного шоколаду;
• 1 щіпка морскої солі.

Приготування:

Вишню очистіть від кісточок і подрібніть блендером у пюре. Перелийте його в каструлю і варіть на невеликому вогні 4-5 хвилин до загустіння, повністю остудіть.

За бажанням можна залишити великі шматочки вишні в пюре.

Охолоджені вершки збийте міксером у густу піну. Додайте згущене молоко, какао та вишневе пюре, ще раз збийте.

Шоколад дрібно порубайте і додайте до решти інгредієнтів разом із сіллю, перемішайте.

Викладіть масу в контейнер, закрийте кришкою. Приберіть у морозильник на 6-8 годин.

Шоколадне морозиво від Джеймі Олівера

Джеймс Тревор Олівер – англійський кухар, телеведучий, ресторатор та автор низки кулінарних книг. Відомий за прізвиськом "Голий кухар".

Складові:

• 100 г гіркого шоколаду;
• 300 мл молока;
• 85 г цукру;
• 3 яєчних жовтки;
• 300 г вершків для збивання.

Приготування:

Розламайте шоколад на шматочки, викладіть у каструлю і залийте молоком. Поставте на помірний вогонь і помішуйте, поки плитка не розчиниться. Остудіть молоко.

Вінчиком збийте цукор із жовтками. Помішуючи, влийте молоко і поставте на слабкий вогонь. Доведіть до легкого загустіння, постійно розмішуючи. Не кип’ятіть суміш.

Поставте каструлю в ємність із крижаною водою і, помішуючи, остудіть. Збийте міксером холодні вершки до кремоподібної консистенції та змішайте з молочною сумішшю.

Викладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і помістіть у морозилку на 3-4 години.

Кокосове морозиво з білим шоколадом

Складові:

• 35 г білого шоколаду;
• 70 г згущеного молока;
• 50 г вершків будь-якої жирності;
• 200 г вершків для збивання;
• 100 г кокосової стружки.

Приготування:

Розтопіть шоколад у мікрохвильовці або на паровій бані та змішайте зі згущеним молоком. Влийте 50 г вершків будь-якої жирності та ще раз перемішайте. Приберіть у холодильник.

Міксером збийте холодні вершки до кремоподібної консистенції. Не зупиняючись, тонкою цівкою влийте охолоджену шоколадну масу. Збийте ще раз протягом хвилини.

Викладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і приберіть у морозилку на 1 годину. Потім змішайте з кокосовою стружкою і заморожуйте ще 3 години.

Сирно-йогуртове морозиво зі згущеним молоком і малиною

Складові:

• 250 г сиру;
• 250 г натурального йогурту;
• 250 г згущеного молока;
• 50 г цукру;
• ванільний цукор – за смаком;
• 300 г малини.

Приготування:

Пробийте блендером сир, йогурт, згущене молоко і два види цукру. Додайте малину і збийте ще раз до однорідного стану.

Перекладіть масу в широку форму, накрийте кришкою або плівкою і приберіть у морозилку на 3-4 години. За цей час потрібно кілька разів перемішати морозиво.

Смачного! Насолоджуйтесь!

Раніше ми писали: Літо – час насолоджуватися свіжими стравами: як зробити ароматну заправку для салатів