Выбирайте понравившийся рецепт мороженого и наслаждайтесь полезным десертом домашнего приготовления.

Сливочное мороженое из авокадо и сгущенки

Авокадо придает десерту более кремовую консистенцию, нежный зеленый оттенок и приятный вкус.

Составляющие:

• 2 штуки авокадо;
• 1 ст. ложка лимонного сока;
• 400 г сгущенки;
• 480 мл сливок жирностью не менее 33%.

Приготовление:

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и извлеките ложкой мякоть.

Выложите авокадо в чашу блендера, добавьте лимонный сок и сгущенку.

Взбейте так, чтобы масса получилась совершенно однородной.

Отдельно взбейте миксером холодные сливки. Они должны стать густыми и пышными.

Добавьте к ним массу авокадо и аккуратно перемешайте.

Переложите в широкий контейнер, накройте крышкой или пленкой.

Уберите в морозилку минимум на 6 часов.

Вишнево-шоколадное мороженое

Темный шоколад и морская соль оттеняют сладость сливочного мороженого и сделают его вкус более глубоким и насыщенным.

Составляющие:

• 300 г вишни без косточек;
• 300 мл сливок с жирностью 33%;
• 200 г сгущенки;
• 3 ст. ложки какао-порошка;
• 30 г черного шоколада;
• 1 щепотка морской соли.

Приготовление:

Вишню очистите от косточек и измельчите блендером в пюре. Перелейте его в кастрюлю и варите на маленьком огне 4-5 минут до загустения, стопроцентно остудите.

По желанию можно оставить большие кусочки вишни в пюре.

Охлажденные сливки взбейте миксером в густую пену. Добавьте сгущенку, какао и вишневое пюре, еще раз взбейте.

Шоколад мелко изрубите и добавьте к остальным ингредиентам вместе с солью, перемешайте.

Выложите массу в контейнер, закройте крышкой. Уберите в морозильник на 6-8 часов.

Шоколадное мороженое от Джейми Оливера

Джеймс Тревор Оливер – английский повар, телеведущий, ресторатор и автор ряда кулинарных книг. Известный по прозвищу «Голый повар».

Составляющие:

• 100 г горького шоколада;
• 300 мл молока;
• 85 г сахара;
• 3 яичных желтка;
• 300 г сливок для взбивания.

Приготовление:

Разломайте шоколад на кусочки, выложите в кастрюлю и залейте молоком. Поставьте на умеренный огонь и помешивайте, пока плитка не растворится. Остудите молоко.

Венчиком взбейте сахар с желтками. Помешивая, влейте молоко и поставьте на слабенький огонь. Доведите до легкого загустения постоянно размешивая. Не кипятите смесь.

Поставьте кастрюлю в емкость с ледяной водой и, помешивая, остудите. Взбейте миксером холодные сливки до кремообразной смеси и смешайте с молочной смесью.

Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или пленкой и поместите в морозилку на 3-4 часа.

Кокосовое мороженое с белым шоколадом

Составляющие:

• 35 г белого шоколада;
• 70 г сгущенки;
• 50 г сливок любой жирности;
• 200 г сливок для взбивания;
• 100 г кокосовой стружки.

Приготовление:

Растопите шоколад в микроволновке или паровой бане и смешайте со сгущенкой. Влейте 50 г сливок любой жирности и перемешайте еще раз. Уберите в холодильник.

Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной смеси. Не останавливаясь, тонкой струйкой влейте охлажденную шоколадную массу. Взбейте еще раз в течение минуты.

Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или пленкой и уберите в морозилку на 1 час. Затем смешайте с кокосовой стружкой и замораживайте еще 3 часа.

Творожно-йогуртовое мороженое со сгущенкой и малиной

Составляющие:

• 250 г творога;
• 250 г натурального йогурта;
• 250 г сгущенки;
• 50 г сахара;
• ванильный сахар – по вкусу;
• 300 г малины.

Приготовление:

Пробейте блендером творог, йогурт, сгущенку и два вида сахара. Добавьте малину и взбейте еще раз до однородного состояния.

Переложите массу в широкую форму, накройте крышкой или плёнкой и уберите в морозилку на 3-4 часа. За это время нужно несколько раз перемешать мороженое.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь!

Ранее мы писали:  Лето – пора наслаждаться свежими блюдами: как сделать ароматную заправку для салатов