Прийдешній Новий 2023 рік Україна вперше за роки незалежності зустрічатиме в умовах воєнного стану. Навряд чи це дозволить багатьом українським родинам відзначити його традиційно. Для тих, у кого буде така можливість, в тому числі й приготувати традиційні страви, науковці Інституту аграрної економіки порахували вартість новорічного столу 2023 року за середніми цінами супермаркетів України станом на початок грудня 2022 року.

Отже, новорічне меню зі страв, традиційних для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо, – обійдеться на родину з 4-х осіб близько 2655,17 грн, тобто на 43,9 % дорожче, ніж торік, поінформував директор інституту, академік Юрій Лупенко.

За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, салат "Олів’є" (3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 281,71 грн. Це на 41,9 % більше, ніж при святкуванні Нового 2022 року. На 2,5 % дорожче від рівня минулого року коштуватиме салат "Оселедець під шубою" (1,5 кг продуктів) – 134,66 грн.

Витрати на м’ясні продукти зросли удвічі, зазначив Юрій Лупенко. Півкіло нарізки з сирокопченої ковбаси "Салямі" коштуватиме 250 грн (у 2,5 разу більше проти цін 2021 року), підчеревини копченої – 237 грн (у 2,1 разу), биток зі свинини свіжий – 250 грн (у 2,2 разу).

М’ясо птиці станом на кінець 2022 року залишається найдешевшим з-поміж видів м’яса. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 134,45 грн (зростання ціни на 12 %). Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 871,45 грн.

Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 254,95 грн (на 37,5 % дорожче вартості минулого року). Фрукти на святковому столі обійдуться у 168,92 грн (зростання вартості на 59,7 %.).

Батон білого хліба коштуватиме 25,80 грн (на 3,4 % більше). Шоколадні цукерки – в середньому 185 грн за 1 кг (на 8,8 % більше).

Пляшка ігристого вина "Артемівське" (0,75 л) обійдеться у 140 грн. У півтора разу більше – 209 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді "Шабо" 5-річної витримки. Зростання цін, відповідно, на 28,4 % і 16,1 %.

Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 525 грн. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 280 грн, а 200 г червоної риби – у 245 грн. Тож вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 3180,17 грн, зауважив науковець.

Цьогорічне, досить суттєве зростання вартості новорічного столу однозначно спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах, пояснив Юрій Лупенко. Особливо це відчутно в зонах бойових дій, тимчасової окупації, великого скупчення переселенців. А відтак, більшість українців змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів.

"Переконаний, що небайдужі люди допоможуть зустріти Новий 2023 рік і тим сім’ям, у яких війна забрала навіть можливість самостійно влаштувати це свято. А нинішній, надзвичайно важкий період історії, лише загартує український народ у боротьбі за свою державу, свою незалежність. І обов’язково завершиться Перемогою над російським агресором", – підсумував Юрій Лупенко.

Долучайтеся, читайте та дивіться новини МІС ТБ на ресурсах: YouTube, Facebook, Instagram, Telegram