Звичайно, романтичну вечерю можна організувати будь-якого дня, не чекаючи особливого випадку чи свята всіх закоханих. Але якщо особливий вечір намічено саме на 14 лютого, насамперед слід відправити дітей до бабусі з дідусем. Так само не варто затримуватися на роботі і обов’язково потрібно запастися чудовим настроєм, адже їжа, яка готується з любов’ю, виходить подвійно смачнішою.

Пропонуємо до вашої уваги декілька нескладних святкових рецептів. Приготовані завдяки цим покроковим інструкціям страви зроблять ваш романтичний вечір на 14 лютого по-справжньому смачним.

Закуска: Човники з авокадо з ананасами та креветками

Це не лише апетитна, але й розкішна страва, яка стане справжньою родзинкою святкового столу.

Щоб зробити такі човники, знадобляться:

• очищені креветки — 200 г;
• авокадо — 2 шт. (краще вибирати м’якші плоди — вони точно будуть стиглими);
• консервований ананас — 100 г;
• натуральний йогурт без барвника — 5 ст. л.;
• свіжий кріп — для прикраси.

Приготування:

• Авокадо добре промити проточною водою, просушити та розрізати навпіл. Вийняти із плодів кісточку. Ложкою акуратно витягти м’якоть, потім подрібнити її ножем або блендером до пюре.
• Відварені креветки нарізати на маленькі шматочки. Змішати їх із пюре з авокадо.
• До маси, що вийшла, додати подрібнений консервований ананас.
• Заправити суміш продуктів натуральним йогуртом, трохи посолити.
• Викласти масу в човники з авокадо, кожен прикрасити зеленню.

Основна страва: Лосось під білим соусом з хріну:

Ви легко приготуєте цю супершвидку та просту вечерю, яка особливо сподобається любителям риби. Це гарна альтернатива смаженим стравам — все, що вам потрібно зробити, це приправити, приготувати соус, і він справді все зробить сам. Лосось, запечений у соусі з хріну, виходити м’яким і тане у роті після запікання. Можна подавати його із часниковим багетом або з гречкою чи рисом.

Інгредієнти:

Основні:

• Лосось, філе – 400 г
• Лимон – сік за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Для соусу:

• Цибуля ріпчастий – 1 шт.;
• Овочевий бульйон – 0.5 склянки;
• Сметана 30% – 100 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Хрін білий, маринований – 5 ч. л.;
• Олія вершкова 73% – 2 ст. л.;
• Кріп, пучок – 1 шт.;
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

• Розігрійте духовку до 190 градусів, нагрівши «згору-внизу».
• Лосось промийте під холодною водою та обсушіть паперовим рушником. Можна запікати цілим або розділити філе на дві частини.
• Приправте рибу сіллю, перцем і збризніть лимонним соком.
• Збризніть оливковою олією форму для духовки та викладіть лосось. Запікайте приблизно 25 хвилин. Обережно, щоб риба не засохла!
• За цей час приготуйте соус. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а потім обмастіть на вершковому маслі. Коли вони стануть прозорими, влийте овочевий бульйон, додайте сік одного лимона і доведіть до кипіння. Тепер влийте сметану і швидко перемішайте, приправте сіллю, перцем і додайте подрібнений кріп. Все проваріть. Наприкінці додайте хрін. Перевірте смак – якщо хочете, додайте ще трохи хріну. Зніміть соус з вогню або зменште вогонь до мінімуму. Додайте 1 ложку вершкового масла і помішуйте, доки воно не розтане.
• Викладіть рибу, полийте її соусом, і ваш запечений лосось під соусом з хріну готовий.

Десерт: Полуничне безе

Безе – це швидкий і простий десерт із яєчних білків, збитих із цукром та запечених у духовці. Назва “безе” походить від французького слова baiser – поцілунок. Що тільки наголошує на тому, що це ідеальний рецепт до Дня святого Валентина.

Інгредієнти:

• Яєчний білок – 2 шт.;
• Цукрова пудра – 120 г;
• Крохмал – 1 ч.л.;
• Полуниця – 200 г;
• Ванільний цукор – 15г.

Приготування:

• Полуницю перебийте у блендері до стану пюре без грудочок.
• До полуничного пюре додайте крохмаль, ванільний цукор та перемішайте. Уваріть до загусання. Охолодіть, поставивши каструлю у холодну воду.
• Білки та цукрову пудру збийте до піків.
• Змішайте полуничне пюре і збиті білки. Акуратно перемішайте.
• На лист викладіть кондитерським мішком або ложкою невеликі безе. Нагрійте духовку до 100˚C. Поставте безе в духовку та знизьте температуру до 80˚C. Випікайте 120 хвилин.

А як правильно обрати букет для коханої, читайте тут.