Предлагаем вашему вниманию несколько несложных праздничных рецептов. Приготовленные благодаря этим пошаговым инструкциям блюда сделают ваш романтический вечер на 14 февраля по-настоящему вкусным.

Закуска: Лодочки из авокадо с ананасами и креветками

Это не только аппетитное, но и роскошное блюдо, которое станет настоящей изюминкой праздничного стола.

Чтобы сделать такие лодочки, понадобится:

• очищенные креветки – 200 г;
• авокадо – 2 шт. (лучше выбирать более мягкие плоды – они точно будут спелыми);
• консервированный ананас – 100 г;
• натуральный йогурт без красителя – 5 ст. л.;
• свежий укроп – для украшения.

Приготовление:

• Авокадо хорошо промыть проточной водой, просушить и разрезать пополам. Вынуть из плодов косточку. Ложкой аккуратно вытащить мякоть, затем измельчить ее ножом или блендером в пюре.
• Отварные креветки порезать на мелкие кусочки. Смешать их с пюре из авокадо.
• К получившейся массе добавить измельченный консервированный ананас.
• Заправить смесь продуктов натуральным йогуртом, слегка посолить.
• Выложить массу в лодочки из авокадо, каждый украсить зеленью.

Основное блюдо: Лосось под белым соусом из хрена:

Вы легко приготовите этот супербыстрый и простой ужин, который особенно понравится любителям рыбы. Это хорошая альтернатива жареным блюдам – все, что вам нужно сделать, это приправить, приготовить соус, и он действительно все сделает сам. Лосось, запеченный в соусе из хрена, выходить мягким и тает во рту после запекания. Можно подавать его с чесночным багетом, с гречкой или рисом.

Ингредиенты:

Основные:

• Лосось, филе – 400 г
• Лимон – сок по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Для соуса:

• Лук репчатый – 1 шт.;
• Овощной бульон – 0.5 стакана;
• Сливки 30% – 100 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Хрен белый, маринованный – 5 ч. л.;
• Масло сливочное 73% – 2 ст. л.;
• Укроп, пучок – 1 шт.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 190 градусов, нагрев сверху-внизу.
• Лосось промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Можно запекать целиком или разделить филе на две части.
• Приправьте рыбу солью, перцем и сбрызните лимонным соком.
• Сбрызните оливковым маслом форму для духовки и выложите лосось. Запекайте примерно 25 минут. Осторожно, чтобы рыба не засохла!
• За это время приготовьте соус. Лук нарежьте мелкими кубиками, а затем обмажьте на сливочном масле. Когда они станут прозрачными, влейте овощной бульон, добавьте сок одного лимона и доведите до кипения. Теперь влейте сметану и быстро перемешайте, приправьте солью, перцем и добавьте измельченный укроп. Все проварите. В конце добавьте хрен. Проверьте вкус – если хотите, добавьте еще немного хрена. Снимите соус с огня или убавьте огонь до минимума. Добавьте 1 ложку сливочного масла  и помешивайте, пока оно не растает.
• Выложите рыбу, полейте ее соусом, и ваш запеченный лосось под соусом из хрена готов.

Десерт: Клубничное безе

Безе – это быстрый и простой десерт из яичных белков, взбитых с сахаром и запеченных в духовке. Название “безе” происходит от французского слова baiser – поцелуй. Что только подчеркивает, что это идеальный рецепт ко Дню святого Валентина.

Ингредиенты:

• Яичный белок – 2 шт.;
• Сахарная пудра – 120 г;
• Крахмал – 1 ч.л.;
• Клубника – 200 г;
• Ванильный сахар – 15г.

Приготовление:

• Клубнику перебейте в блендере до состояния пюре без комочков.
• К клубничному пюре добавьте крахмал, ванильный сахар и перемешайте. Уварите до загустения. Охладите, поставив кастрюлю в холодную воду.
• Белки и сахарную пудру взбейте до пиков.
• Смешайте клубничное пюре и взбитые белки. Аккуратно перемешайте.
• На лист выложите кондитерским мешком или ложкой небольшие безе. Нагрейте духовку до 100 °C. Поставьте в духовку безе и снизьте температуру до 80˚C. Выпекайте 120 минут.

А как правильно выбрать букет для любимой, читайте здесь.