Шкільна їдальня — це більше не про "стандарти минулого", а про здорові звички та сучасну гастрономію. Нещодавно на базі Гімназії №18 пройшов масштабний інтенсив для шеф-кухарів навчальних закладів нашого міста. Головна мета зустрічі — повне перезавантаження культури харчування в межах загальнонаціональної реформи, ініційованої першою леді Оленою Зеленською.

Нові підходи та безпека

Під час теоретичної частини фахівці Кам’янського управління Держпродспоживслужби та профільного департаменту міської ради розібрали головні аспекти роботи сучасного харчоблоку:

• Контроль якості та відповідність продуктів нормам безпеки.

• Організація харчування без бар’єрів для всіх категорій учнів.

• Профілактика захворювань через суворе дотримання санітарних вимог.

Від рецептів Клопотенка до кулінарних лайфхаків

Практична частина семінару стала майданчиком для обміну досвідом. Кухарі презентували оновлене меню, зокрема страви за збірником Євгена Клопотенка, та обговорили прийоми, що допомагають змінити ставлення дітей до корисної їжі.

Серед ключових тем майстер-класу:

• Зменшення кількості солі та цукру без втрати привабливості страви для дитини.

• Секрети "овочевої магії" в гарнірах для збагачення раціону учнів вітамінами.

• Роль естетичної подачі страв для їхнього позитивного сприйняття юними "ревізорами".

Цей захід довів, що шкільний кухар — це професіонал, який безпосередньо впливає на майбутнє нації. Міська влада та департамент освіти Кам’янської міської ради продовжують інвестувати у розвиток персоналу, адже майстерність кухарів є запорукою здоров’я наших дітей.