Школьная столовая — это больше не про "стандарты прошлого", а про здоровые привычки и современную гастрономию. Недавно на базе Гимназии №18 прошел масштабный интенсив для шеф-поваров учебных заведений нашего города. Главная цель встречи — полная перезагрузка культуры питания в рамках общенациональной реформы, инициированной первой леди Еленой Зеленской.

Новые подходы и безопасность

Во время теоретической части специалисты Каменского управления Госпродпотребслужбы и профильного департамента городского совета разобрали ключевые аспекты работы современного пищеблока:

• Контроль качества и соответствие продуктов нормам безопасности.

• Организация питания без барьеров для всех категорий учащихся.

• Профилактика заболеваний через строгое соблюдение санитарных требований.

От рецептов Клопотенко до кулинарных лайфхаков

Практическая часть семинара стала площадкой для обмена опытом. Повара презентовали обновленное меню, в частности блюда из сборника Евгения Клопотенко, и обсудили приемы, помогающие изменить отношение детей к полезной еде.

Среди ключевых тем мастер-класса:

• Снижение количества соли и сахара без потери вкусовой привлекательности блюда для ребенка.

• Секреты "овощной магии" в гарнирах для обогащения рациона учеников витаминами.

• Роль эстетичной подачи блюд для их позитивного восприятия юными "ревизорами".

Это мероприятие доказало, что школьный повар — это профессионал, который напрямую влияет на будущее нации. Городская власть и департамент образования Каменского горсовета продолжают инвестировать в развитие персонала, ведь мастерство поваров является залогом здоровья наших детей.