Солодкий банановий пудинг з морозивом: ідеальний десерт для літніх вечорів

30 Липня, 2024 | Новини | Ілона Мартем'янова

Рецепт цього оригінального десерту вигадали в південних штатах Америки лише століття тому. Однак він настільки полюбився публіці, що сьогодні його подають у кафе й ресторанах по всьому світу. Викладати цей десерт гарно шарами, але й можна просто змішати всі інгредієнти в одній великій мисці

Інгредієнти:

банани – 2 шт.;
молоко – 320 мл;
борошно пшеничне – 3 ст. л.;
яйця – 2 шт.;
печиво пісочне – 70 г;
вершкове масло 82,5% – 1,5 ч.л.;
цукор – 80 г;
ванільний цукор – 2 г;
морозиво, пломбір або крем-брюле – 100 г.

Приготування:

У невелику каструлю наливаємо молоко та насипаємо просіяне через сито борошно. За допомогою міксера збиваємо муку та молоко до повного розчинення грудочок.

Відділяємо жовтки від білків. Поміщаємо жовтки в окрему миску, додаємо звичайний та ванільний цукор. Перемішуємо. Перекладаємо цукрово-яєчну масу до суміші борошна та молока. Збиваємо до однорідної консистенції.

Ставимо каструлю на слабкий вогонь та нагріваємо суміш 2–3 хвилини, постійно помішуючи. Коли маса загусне, знімаємо каструлю з вогню. До суміші додаємо вершкове масло та перемішуємо. Чекаємо, поки суміш охолоне.

Один банан ріжемо на шматочки та перекладаємо в чашу блендера. Викладаємо частину пудингу з каструлі та подрібнюємо інгредієнти протягом кількох хвилин – до кремової консистенції. Банан, який залишився, нарізаємо кружальцями, печиво ламаємо невеличкими шматочками.

На дно креманок викладаємо банани та печиво, зверху – шар пудингу та кульку морозива. Повторюємо послідовність до повного наповнення склянок. Залишаємо пудинг у холодильнику на кілька годин.