Сладкий банановый пудинг с мороженым: идеальный десерт для летних вечеров

30 июля, 2024 | Новости | Ілона Мартем'янова

Рецепт этого оригинального десерта придумали в южных штатах Америки только столетие назад. Однако он настолько полюбился публике, что сегодня его представляют в кафе и ресторанах по всему миру. Выкладывать этот десерт хорошо слоями, но и можно просто смешать все ингредиенты в одной большой миске.

Ингредиенты:

бананы – 2 шт.;
молоко – 320 мл;
мука пшеничная – 3 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
печенье песочное – 70 г;
сливочное масло 82,5% – 1,5 ч.л.;
сахар – 80 г;
ванильный сахар – 2 г;
мороженое, пломбир или крем-брюле – 100 г.

Приготовление:

В небольшую кастрюлю наливаем молоко и насыпаем просеянную через сито муку. С помощью миксера взбиваем муку и молоко до полного растворения комочков.

Отделяем желтки от белков. Помещаем желтки в отдельную миску, добавляем обычный и ванильный сахар. Перемешиваем. Переводим сахаро-яичную массу в смесь муки и молока. Взбиваем до однородной консистенции.

Ставим кастрюлю на слабый огонь и нагреваем смесь 2–3 минуты, постоянно помешивая. Когда масса загустеет, снимаем кастрюлю с огня. К смеси добавляем сливочное масло и перемешиваем. Ждем, пока смесь остынет.

Один банан режем на кусочки и перекладываем в чашу блендера. Выкладываем часть пудинга из кастрюли и измельчаем ингредиенты в течение нескольких минут до кремовой консистенции. Оставшийся банан нарезаем кружочками, печенье ломаем небольшими кусочками.

На дно креманок выкладываем бананы и печенье, сверху – слой пудинга и шарик мороженого. Повторяем последовательность до полного заполнения стаканов. Оставляем пудинг в холодильнике на несколько часов.